Erfrischender Reissalat mit Gemüse und griechischem Joghurt


 


ZUTATEN

  • 1 Beutel gekochter Reis
  • 2 St. Tomaten
  • 1 St. rote Paprika
  • 3 St. Frühlingszwiebel
  • 1/2 St. Gurke
  • 1 kleine Konserve Mais
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Pfeffer



ZUBEREITUNG


Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Für das Dressing Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Gemüse, den Reis und das Dressing gut miteinander vermischen.


Am besten schmeckt der Salat gut gekühlt, daher sollte man ihn am besten bereits am Vortag zubereiten. Guten Appetit!


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