Für den Mürbeteig:
- 125 g Mehl
- 65 g Zucker
- 65 g Margarine oder Butter
- 1 Ei(er)
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
- 3 Becher Schmand
- 2 Dose/n Mandarine(n)
- 1 Pck. Tortenguss, klar
Zubereitung
Für eine 26er Springform.
Als erstes den Pudding kochen (Milch, Puddingpulver und Zucker). Zum Abkühlen zur Seite stellen.
Danach die Mandarinen abtropfen lassen.
Für den Boden die Zutaten zusammenkneten. Er kommt in eine gefettete Springform, auch einen Rand hochziehen.
Der Schmand wird mit dem abgekühlten Pudding verrührt (ohne Haut) und auf dem Boden verteilt. Die Mandarinen werden auf die Schmand-Puddingmasse dekoriert.
Der Kuchen wird bei 175 °C für etwa 80 Minuten gebacken.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, mit Tortenguss überziehen.
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