Moussaka: die aus sieht wie eine Torte, super lecker
Zutaten:
- Hackfleisch
- Zwiebel
- Kartoffel
- Zucchini
- Auberginen
- Samenöl
- Lorbeerblätter
- Zimt
- Frischer Majoran
- Tomatensauce
- Tomaten aus der Dose
- 100 g Butter
- 1 Liter Vollmilch
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 50 g geriebener Käse
- 3 Eigelb
Zubereitung:
1. Das Gemüse in Scheiben schneiden und in Samenöl anbraten.
2. Zwiebel und Öl beiseite braten, wenn es goldbraun ist, vom Herd nehmen und für später aufbewahren.
3. Fleisch in derselben Pfanne anbraten und mit Majoran, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
4. 15 Minuten kochen lassen, dann die Zwiebeln von vorhin, die Tomaten aus der Dose und die Tomatensauce hinzufügen.
5. 50 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
6. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, dann Mehl und Milch mischen.
7. Wenn es dick genug ist, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Käse würzen.
8. Zuletzt Eigelb unterrühren.
9. Bechamelsauce zum Fleisch geben.
10. Die Moussaka in einer gebutterten Form mit Semmelbröseln anrichten: Schichten mit Gemüse, dann Fleisch machen und mit einer dicken Schicht Béchamelsoße abschließen.
11. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
12. 40 Minuten bei 180° backen.
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