Bratwurstpfanne – schnell und günstig !



Bratwurstpfanne – schnell und günstig !


Zutaten für 4 Portionen

  • 12 Würstchen (Nürnberger Rostbratwürstchen)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 3 Paprikaschote(n), bunt
  • 500 g Gemüse, gemischt
  • 250 ml Cremefine zum Kochen oder Sojasahne
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano
  • Basilikum
  • Öl zum Anbraten


Zubereitung


Die Bratwürstchen in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anschwitzen, Würstchenscheiben und Gemüse dazugeben. Einige Zeit unter gelegentlichem Umrühren braten, bis das Gemüse gar ist. Dann mit Cremefine aufgießen und mit Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.


Als Beilage passen Reis oder Nudeln, aber auch einfach frisches Baguette und grüner Salat.


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Überbackene Spitzpaprika mit Käsefüllung, super knackig !


Zutaten


  • 250 Käse, gerieben (z. B. Emmentaler oder Gouda)
  • 450 ml Tomaten, passierte
  • 2 Zwiebeln
  • Kräuter, frisch
  • Salz und Pfeffer
  • 4 – 5 große Spitzpaprika, rot
  • 250 g Crème fraîche
  • 120 g Schafskäse
  • 4 Zehen Knoblauch
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Fett für die Form


Zubereitung


(Von den Spitzpaprika den Deckel entfernen und das Kerngehäuse herauslösen).


Als erstes die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann in etwas Öl glasig dünsten. Nun den Knoblauch kurz mit andünsten, dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Die restliche Crème fraîche hinzugeben und ca. 12 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken.


Unser Tipp: Wenn es ganz schnell gehen soll, kann man die Sauce auch kalt zusammenrühren, wobei man sie gut abschmecken sollte.


Während die Sauce köchelt, die Füllung einfach zubereiten. 120 g Crème fraîche, Schafskäse und 120 g geriebenen Käse verrühren. Dann eine gepresste Knoblauchzehe unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spitzpaprika mit der Käse-Creme füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. Als nachtes die Sauce über die Spitzpaprika gießen.


Bei 220 °C O/U je nach Ofen ca. 40 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und überbacken.


Die Menge reicht als Hauptmahlzeit für ca. 3 – 4 Personen.


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Schnelle Reispfanne für den Feierabend


 


Zutaten


  • 560 g Putenschnitzel, 4 Stück
  • 2 Stk Paprikaschoten
  • 200 g Buschbohnen, geputzt
  • 300 g Erbsen
  • 300 g Reis
  • 2 Stk Mais
  • 750 ml Rinderbrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Öl, für die Pfanne
  • 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle


Zubereitung


Zuerst das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl, auf allen Seiten, kurz anbraten.

Danach die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Häute entferne und in kleine Stücke schneiden.Die Buschbohnen putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Nun die Paprika und Mais zum Fleisch mischen, mit 3/4 l Rinderbrühe aufgießen und den Reis darin, bei schwacher Hitze, mit geschlossenem Topfdeckel, weich kochen bzw. dünsten.


Zum Schluss die Erbsen kurz vor dem Ende der Garzeit dazugeben und mitdünsten lassen.

Die Reispfanne nach Belieben mit Salz und Pfeffer (und eventuell ein wenig Sojasoße) abschmecken und servieren.


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Geniale Wundersuppe, die Kilos sind Schnickschnack weg!


 


Zutaten


  • 1 Kopf Weißkohl, ( ca. 2 Kg.)
  • 3 Paprikaschoten, rote
  • 600g Möhren
  • 1 kg Staudensellerie
  • 2 Stangen Porree, ( Lauch)
  • 1 Tüte Suppe (Zwiebelsuppe)
  • 2 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte
  • Sojasauce


Zubereitung


Weißkohl ist in vielen Küchen zu Hause, sogar in Japan und China. Aus gutem Grund: Er schmeckt, ist gesund und hat viele Vitamine besonders Vitamin C und K.( War schon sehr oft in Asien.)


So geht es: Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden.

Jetzt Die Kohlviertel in Streifen schneiden. Die Paprika abspülen. putzen und die Kerne entfernen. Die Paprika in Würfel schneiden. Die Möhren schälen abspülen und in Scheiben schneiden. Den Staudensellerie und den Porree putzen und abspülen. Den Sellerie entfädeln (Holzteile) und beide Gemüse in Stücke schneiden.


Als nachstes alle vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Zwiebelsuppe einrühren und alles etwa 30 Minuten kochen lassen. Die Tomaten mit dem Saft zufügen und weitere 15 Minuten kochen.


Die Suppe nun auskühlen lassen und im Kühlschrank aufheben. Evtl. portionsweise mit Sojasauce ( nicht mit Salz ) abschmecken.

Vorsicht: Die Wundersuppe eignet sich nicht für eine ausgewogene Diät über Wochen.

Um in ein paar Tagen schnell mal ein paar Pfunde loszuwerden, ist sie durchaus OK.

Was ist noch erlaubt, frisches Obst, Gemüse.

Keine Kartoffeln.!!!!


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Puten Sahne Gulasch auf Bandnudeln



Puten Sahne Gulasch auf Bandnudeln


ZUTATEN:


  • 500 g Putenbrust
  • 1 Dose/n Pfifferlinge, oder entsprechend frische
  • 500 g Champignons
  • 1/4 Liter Gemüsebrühe
  • 1/2 Liter Milch
  • 1 Becher Sahne
  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Paprikaschote(n), rote
  • Cayennepfeffer oder frische oder getrocknete Pepperoni
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Petersilie, getrocknete
  • 500 g Bandnudeln
  • Schnittlauch, getrockneter
  • evtl. Crème fraîche


ZUBEREITUNG:


Fleisch in Streifen schneiden (nicht zu groß). Pfifferlinge gut abtropfen lassen und Sud auffangen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln achteln. Paprika putzen und in Streifen schneiden.


Fleisch portionsweise, am besten in einer großen Auflaufform oder einem Bräter, anbraten. Dann beiseite stellen. Dann der Reihe nach die Zwiebeln, die Pilze und die Paprika kurz anbraten. Dann das Fleisch mit dem ausgetretenen Saft wieder dazugeben. Mehl über die gesamte Masse sieben, bis die ganze Oberfläche leicht bedeckt ist. Unter Wenden ca. 2 – 3 Min. anschwitzen. Paprikapulver, Salz und etwas Pfeffer und das Tomatenmark dazugeben und alles nochmal gut vermengen. Das Mehl darf nicht mehr zu sehen sein und die Masse sollte pappen; wenn nicht, nochmal Mehl nachgeben. Dann die Gemüsebrühe und Milch dazugeben und gut rühren. Den Herd auf kleinste Stufe schalten und die Sahne und etwas Petersilie dazugeben.


Das Ganze sollte jetzt mindestens 45 Min. leicht köcheln. Ggf. mit dem aufgefangenen Pilzsud, Brühe oder Wasser nochmal angießen und nicht vor Ablauf der 45 Minuten probieren. Deshalb ist es ein Gulasch und kein Geschnetzeltes. Zum Schluss nach Belieben noch mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Insgesamt sollte das Gulasch eine gute Stunde Zeit bekommen, damit alles gut durchzieht und sich die Flüssigkeit reduzieren kann, ohne weitere Bindemittel dazu zu geben.


Dazu passen Bandnudeln hervorragend. Ich schwenke diese zum Schluss in etwas Butter. Mein Tipp: gebt ein paar Schnittlauchröllchen dazu. Gibt meiner Meinung nach noch besonderen Pfiff. Mit Petersilie ist es auch lecker.


Das Ganze hat es zwar kalorienmäßig in sich, schmeckt aber sündhaft gut. Wer mag, kann noch etwas Creme fraiche dazu geben, schmeckt dann etwas frischer.


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Leckere Low-Carb-Kohlrabisuppe mit Hackfleisch



Leckere Low-Carb-Kohlrabisuppe mit Hackfleisch


Die kalten Tage des Jahres haben ja auch etwas Gutes: Endlich ist wieder Suppen- und Eintopf-Saison! Einer unserer ganz klaren Favoriten ist diese cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch.


ZUTATEN :


  • 4 Kohlrabi
  • 4 Möhren
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 l Brühe
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss, gerieben
  • 400 g Hackfleisch, Rind
  • 1 Ei
  • Kreuzkümmel
  • Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 EL Keimöl (z.B. von Mazola)
  • 1 Becher Sahne
  • 6 EL Frischkäse, natur
  • Petersilie, gehackt


UND SO WIRD’S GEMACHT:


Kohlrabi und Möhren schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel abwaschen und in Ringe schneiden. Zusammen mit Kohlrabi- und Möhrenwürfel sowie der Brühe in einen großen Topf geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und das Ganze kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

In der Zwischenzeit Hackfleisch zubereiten. Fleisch in eine Schüssel geben, das Ei dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken. Masse gut durchkneten und anschließend daraus grobe, mundgerechte Brocken formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.

Sahne, Frischkäse und Hackfleisch zur Suppe geben und alles erhitzen. Kohlrabisuppe auf vier Tellern verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Schon kann serviert werden!


Sie fanden unsere cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch auch so lecker? Kein Wunder, denn diese Kombination ist einfach unvergleichlich – und wird heute leider viel zu oft übersehen.

Und ja, es ist durchaus möglich Hackfleisch in eine Diät mit einzubauen. Besonders empfehlenswert ist dann die kohlenhydratreduzierte Küche.


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Quelle : bildderfrau.de


 

Verrücktes leckeres Sauerkraut


 


Verrücktes leckeres Sauerkraut


Zutaten:


  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 1 Dose/n Sauerkraut
  • 2 Zwiebel(n)
  • 1 Tube/n Tomatenmark
  • 2 Becher Schmand
  • 250 g Käse, geriebener
  • 1 EL Öl
  • Chili
  • Fett für die Form


Zubereitung


Öl erhitzen. Zwiebeln schälen und würfeln und im Öl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzugeben und gut durchbraten. Dann das Sauerkraut, einen Becher Schmand und das Tomatenmark hinzufügen und gut durchmischen. Nach Belieben nachwürzen. Ich mach meistens ein paar Chiliflocken rein.Auflaufform ausfetten, das Hackfleisch-Sauerkraut-Gemisch einfüllen, oben den zweiten Becher Schmand und den geriebenen Käse drauf.


Im Backofen bei ca. 180° so lange backen, bis der Käse verlaufen und goldbraun ist.


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Mitternachtskuchen



Mitternachtskuchen, ein sehr schönes Rezept mit Bild aus der Kategorie Frucht.


ZUTATEN :


Für den Teig:

  • 250 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 4 Ei(er)
  • 1/2 Pck. Backpulver


Für den Belag:

  • 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
  • 3/4 Liter Milch
  • 120 g Zucker
  • 3 Becher Schmand
  • 2 Gläser Schattenmorellen
  • 3 Pck. Tortenguss, roter
  • Fett für das Blech


ZUBEREITUNG:


Arbeitszeit: ca. 45 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Kalorien p. P.: keine Angabe


Alle oben genannten Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und einen Rührteig herstellen.

Auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen.


In der Zwischenzeit für den Belag aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Den Schmand unterrühren. Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Puddingmasse darauf verteilen. Weitere 10-15 Minuten bei 200°C backen.


Schattenmorellen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Kirschen auf der abgekühlten Pudding-Schmandmasse verteilen. ¾ l Kirschsaft (fehlende Menge mit Wasser auffüllen) mit dem Tortengusspulver aufkochen und den Guss auf den fertigen Kuchen verteilen.


Anmerkung: Bei uns im Ammerland gibt es Nachts auf einer Feier meistens noch ein kaltes Buffet. Es gibt aber auch viele, die nachts noch Kaffee oder Tee mit einem Stück Kuchen wollen. Für die ist dieser Kuchen gedacht (daher der Name). Man kann den Kuchen natürlich auch zu allen anderen Tageszeiten essen.


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Gnocchi mit Paprikarahmsauce


 


Gnocchi mit Paprikarahmsauce


ZUTATEN :


  • 2 Pck. Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 Zwiebel(n), gehackt
  • 2 Knoblauchzehe(n), gehackt oder gepresst
  • etwas Öl oder Butter
  • 5 Paprikaschote(n), in feine Ringe geschnitten
  • etwas Petersilie, gehackt
  • viel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Sahne
  • 1 Schuss Milch


ZUBEREITUNG :


Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe


Es empfiehlt sich die Gnocchi (nach Packungsanleitung) zeitgleich mit der Sauce zuzubereiten, da beides sehr schnell geht.


Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaringe darin anbraten. Falls eine Knoblauchpresse verwendet wird, empfiehlt es sich, nur eine Zehe zu nehmen und sie direkt in die heiße Pfanne zu pressen. Die Zutaten braten, bis die Paprikaringe gar, aber noch bissfest sind.


Die Gnocchi abseihen, dann zurück in den Topf geben, auf mittlere Stufe stellen und das Gemüse dazugeben. Crème fraîche, Petersilie und evtl. einen Schuss Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Sauce soll sich durch das Paprikapulver orange färben und danach schmecken, daher muss man sehr viel davon nehmen. Die Crème fraîche verleiht einen leicht säuerlichen Geschmack, man kann sie auch durch Sahne ersetzen oder halb und halb verwenden. Die Sauce bei Bedarf mit einem Schuss Milch verdünnen. Rasch aufkochen lassen und sofort servieren.


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Apfelmuskuchen Wie vom Bäcker



Apfelmuskuchen Wie vom Bäcker


ZUTATEN :


Für den Teig

  • 2 Stk. Eier
  • 230 g Zucker
  • 250 g Butter (weich)
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Packung Vanillezucker

Für die Füllung

  • 1 Glas Apfelmus (710g)


Für den Guss

  • 200 g Staubzucker
  • Nach Belieben Zitronensaft



ZUBEREITUNG :


Für den Apfelmuskuchen wie vom Bäcker als Erstes eine Auflaufform (ca.22x30cm) mit Backpapier auslegen und anschließend zur Seite stellen.

Dann das Mehl, zusammen mit dem Salz und dem Backpulver in eine Schüssel geben, und gut vermengen.

Jetzt die Masse zuerst mit den Knethaken eines Mixers und dann nochmal mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig hinterher in zwei gleichgroße Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun eine Teighälfte direkt in der Form ausrollen /auswalken und dabei einen ca. daumenbreiten Rand an den Wänden hochziehen.

Danach den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und anschließend den Apfelmus darauf verstreichen. Paralell den

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Als nächstes die zweite Teighälfte leicht mit Mehl bestäuben und in ca. Formgröße auf der Arbeitsfläche auswalken (eventuell etwas zurechtschneiden).

Die Teigplatte nun vorsichtig auf die Apfelmusfüllung legen. Sollte der Teig dabei reißen, oder Falten schlagen etc., ist das nicht weiter tragisch. Einfach mit etwas Teig zusammenflicken, das backt sich dann später im Ofen zusammen.


Die Teigoberfläche nun ebenfalls mehrmals mit einer Gabel einstechen und hinterher im Ofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Der Kuchen sollte bis zur Weiterverarbeitung abkühlen.

Für den Guss, den Staubzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen und klümpchen freien Sauce anrühren.

Zum Schluss den Guss auf dem Kuchen verteilen, glattstreichen und bis zum Verzehr, an einem leicht gekühlten und trocknen Ort trocknen lassen.


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Ein geiles Dessert, das alle lieben: Quarkcreme mit Erdbeeren im Glas



ZUTATEN

  • 500 g Erdbeeren
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 200 ml saure Sahne/Schmand
  • 250 g Speisequark
  • Honig nach Geschmack
  • anderes Obst nach Geschmack, z.B. Bananen


ZUBEREITUNG

Erdbeeren waschen, kleiner schneiden, in den Topf geben und zusammen mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Statt Schneiden kann man sie auch nur mit der Gabel zerdrücken, dann bleiben auch etwas größere Stücke drinnen. Wenn es kocht, Puddingpulver dazugeben und die Masse so lange kochen, bis sie dick wird. Zum Schluss mit Honig süßen. Ob man es überhaupt süßen muss, hängt jedoch davon ab, wie süß die Erdbeeren sind.


In einer anderen Schüssel saure Sahne/Schmand, Quark und die mit der Gabel zerdrückte Banane verrühren.
Gläser bereitstellen. Zuerst kommt die Sahne-Quark-Schicht, dann das Erdbeer-Püree, dann noch eine Sahne-Quark-Schicht und zum Schluss werden die Desserts mit Erdbeeren verziert.

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GEMÜSE MIT HACKBÄLLCHEN AUS DEM BACKOFEN IN 15 MINUTEN ZUBEREITET !



GEMÜSE MIT HACKBÄLLCHEN AUS DEM BACKOFEN IN 15 MINUTEN ZUBEREITET !


Zutaten


  • 1 Beutel Fix für Hackbraten
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g Möhren
  • 50 g Zwiebeln
  • 100 g grüne paprika
  • 300 g rote Paprikaschoten
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 9 EL Wasser
  • 500 g Hackfleisch vom Rind


Zubereitung


Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.


Fix & frisch rind-Hackbraten mit Paprikapulver, Oregano, Thymian und Rosmarin vermischen.


Kartoffeln,Mohren,Paprika und Zwiebeln putzen, waschen, schälen und in dünne Spalten schneiden.


Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in große Würfel schneiden.


In einer großen Schüssel Sonnenblumenöl mit 4 EL Wasser und der Hälfte der vorbereiteten Gewürzmischung verrühren. Gemüse dazugeben und gut mischen.


Für die Hackbällchen Hackfleisch mit 5 EL Wasser und der übrigen Gewürzmischung vermischen. Aus der Fleischmasse 16 Bällchen formen und zusammen mit dem Gemüse auf einem Backblech verteilen. 30-35 Min. backen, bis die Kartoffeln und die Hackbällchen gar sind. Dazu passt Kräuter-Dip oder Sour Cream.


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CAPPUCCINO CREME IN 5 MINUTEN FERTIG


 


CAPPUCCINO CREME IN 5 MINUTEN FERTIG


Zutaten


  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Naturjoghurt
  • 2 TL Zucker
  • 1 Vanillinzucker
  • 1 Cappuccinopulver – instant
  • 125 ml Sahne


Zubereitung:


In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Cappuccinopulver mit den Quirlen des Handrührers verrühren.Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.


Cappuccinocreme in Schälchen füllen.


Fertig!


10 Minuten Schokoeis ohne Eismaschine


 


10 Minuten Schokoeis ohne Eismaschine


Zutaten

  • 1 Dose (400g) gezuckerte Kondensmilch
  • 300 g Schlagsahne
  • 2 EL Kakao
  • 100 g Zartbitterschokolade



Zubereitung


50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen. 50 g Schokolade klein hacken.

Die gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel geben und mit dem gesiebten Kakao vermischen. Dann die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade unterrühren.

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko- Kondensmilch heben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.


Eine Kastenform (mindestens 25cm lang) mit Frischhaltefolie auslegen. (Man kann auch einen gefrierfesten, verschließbaren Behälter nehmen). Die Schokomasse in die Kastenform füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 5- 6 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.


Guten Appetit.


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Kirsch Blechkuchen


 


Kirsch Blechkuchen


ZUTATEN


  • 720 ml Kirsche(n) aus dem Glas
  • 200 g Butter
  • 190 g Zucker
  • 1 Zitrone(n)
  • 1 Prise(n) Salz
  • 6 Ei(er)
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 60 ml Milch
  • 250 g Schmand
  • 1 Pck. Fertigmischung für Soßenpulver Vanillegeschmack
  • 2 EL Puderzucker


ZUBEREITUNG


Kirschen abtropfen lassen, Zitronenschale abreiben. Fett, 150 g Zucker, Zitronenschale und Salz verrühren. 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl und 1/2 Pck. Backpulver mischen und schnell unter die Fettmasse rühren. Milch unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E: 200 Grad, Gas: Stufe 3) 10 Min. vorbacken.


In der Zwischenzeit Schmand, Vanillesoßenpulver, restl. Zucker und 2 Eier verrühren. Kirschen auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Schmandguss darüber geben und weitere 20 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.


Tipps:

Dazu schmeckt nicht nur Schlagsahne, sondern auch Vanilleeis oder Vanillesoße. Der Kuchen kann auch noch warm serviert werden.


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ZIMT HEFEZÖPFE AUS DEM BACKOFEN, BLITZSCHNELL FERTIG


 


ZIMT HEFEZÖPFE AUS DEM BACKOFEN, BLITZSCHNELL FERTIG


Zutaten


  • 200 ml Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 90 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 30 g Öl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz


Zum Wälzen:

  • 4 Pck. Zimtzucker
  • 50 g Butter


 


Zubereitung


Hefe in lauwarme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen.

Anschließend mit Mehl, zerlassener Butter, Öl, Eiern und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig in 10 Portionen teilen. Die Teile jeweils zu einer Rolle formen und in der Mitte umlegen. Durch das Verflechten von den beiden Enden entsteht ein Zopf.


Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch eine halbe Stunde gehen lassen. Dann bei 200 °C 20 min backen.

Die Zöpfe sofort nach dem Backen mit Butter bepinseln und im Zimtzucker wälzen.


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Quarkkuchen ohne Eier & ohne Backen



Quarkkuchen ohne Eier & ohne Backen


Zutaten


  • 130 g Butter, flüssig
  • 150 g Butterkekse
  • 500 g Quark
  • 125 g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 3 ELsaure Sahne/Schmand
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 3 TL gemahlene Gelatine
  • 150 ml Milch
  • 1 Pck. Tortenguss
  • 2 St.mittelgroße Pfirsiche


Zubereitung


Butterkekse in einen Tiefkühlbeutel (siehe Tipp) geben, mit dem Wallholz fein zerdrücken. Mit Butter mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, von Hand gut andrücken, in den Kühlschrank stellen


Butter und Puderzucker gut verrühren und saure Sahne sowie Vanillezucker beimengen. Wenn die Masse cremig ist, den Saft von 1 Zitrone und zum Schluss auch die abgeriebene Schale von 1 Zitrone unterrühren. Gut umrühren und mit Quark verrühren.


3 Teelöffel Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und mit 150 ml heißer Milch verrühren. Dann zu der Quarkcreme geben, umrühren und in die Form geben.


In den Gefrierschrank stellen (oder über eine etwas längere Zeit in den Kühlschrank) und fest werden lassen. Wenn die Masse fest geworden ist, wird sie mit Pfirsich-Scheiben belegt. Tortenguss entweder mit Wasser oder mit dem mit Wasser verdünnten Pfirsichsirup oder -saft zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.


Fest werden lassen. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Lasst es euch schmecken!


Guten Appetit


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Schaschlik


 


Zutaten für 4 Portionen

Für die Spieße:

  • 700 g Schweinenacken
  • Bauchspeck
  • 1 Paprikaschote(n), grün oder rot
  • 1 große Zwiebel(n)

Für die Sauce:

  • 1 große Zwiebel(n)
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüßes
  • 2 cl Cognac
  • 250 ml Rotwein, trocken
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 500 g Tomate(n), aus der Dose, stückig
  • 100 g Ketchup
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Salz
  • etwas Sonnenblumenöl




Zubereitung


Den Schweinenacken in Würfel schneiden. Bauchspeck, Paprika und Zwiebeln so schneiden, dass sie ungefähr dieselbe Größe wie das Fleisch besitzen. Anschließend alles abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, sodass jeder Spieß mit Fleisch beginnt und endet.


Daraufhin in einem Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Spieße mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.


Anschließend die Spieße braten und herausnehmen, sobald sie gebräunt sind, und auf einem Teller beiseitestellen. Parallel dazu die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.


Nun die Zwiebel zugeben und bei verminderter Hitze glasig dünsten. Anschließend für kurze Zeit das Tomatenmark mitrösten, zwei Esslöffel Paprikapulver zugeben und daraufhin mit dem Cognac und dem Wein ablöschen. Beides kurz aufkochen und dann die Rinderbrühe, die Tomaten, das Ketchup und die Worcestershiresauce zugeben. Nun löst man mit einem Schneebesen gründlich den Bratensatz und gibt die Spieße erneut in die Sauce. Falls sich auf dem Teller etwas Bratensaft gebildet hat, gibt man diesen ebenfalls zu.



Anschließend die Spieße bei geschlossenem Deckel und niedrigster Temperatur für 2,5 Stunden köcheln lassen.


Zum Schluss nimmt man die Spieße heraus, reduziert die Sauce auf die gewünschte Menge, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und erhitzt die Spieße erneut bei sanfter Hitze und geschlossenem Deckel.


Als Beilage empfehle ich hausgemachte Pommes Frites. Wer nicht so gerne Paprika isst, kann ihn auch auf einen separaten Spieß stecken und am Schluss verwerfen, aber er ist für den Geschmack der Sauce äußerst wichtig.


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Schokokuchen mit Frischkäse, schmeckt wie verrückt


 


Schokokuchen mit Frischkäse, schmeckt wie verrückt


Zutaten


  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Butter, weich
  • 400 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 8 Ei(er)
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 4 EL Kakaopulver
  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 4 EL Speisestärke
  • Fett und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung


Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Butter, 250 g Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Vier Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und abwechselnd mit 75 ml Milch unterrühren. Die Schokolade und den Kakao ebenfalls unterrühren


Vier Eier und 150 g Zucker cremig rühren. Anschließend den Frischkäse und die Stärke unterrühren


2/3 des Schokoteigs in eine gefettete mit Mehl bestäubte Springform von 26 cm Durchmesser füllen, dabei etwas Teig am Rand hoch streichen. In die Vertiefung die Käsemasse gießen. Den übrigen Teig mit 25 ml Milch verrühren und auf der Käsemasse verteilen.


Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. eine Stunde backen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.


Guten Appetit


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Nur 1 Tasse pro Monat reicht aus: Sowohl Blumen als auch Wurzeln blühen das ganze Jahr über


 


Nur 1 Tasse pro Monat reicht aus: Sowohl Blumen als auch Wurzeln blühen das ganze Jahr über

Damit die Blumen das ganze Jahr über üppig wachsen, können Sie diese einfache Methode anwenden: alle Schritte.

Wenn der Monat Mai kommt, zeigt sich der Frühling in seiner ganzen Schönheit. Blumen und Pflanzen dominieren das Bild und bieten ein Farbenspiel, das einem oft den Atem raubt. Viele haben in den letzten Monaten beschlossen, ihren Garten und auch die Innenräume ihrer Häuser mit diesen Wundern der Natur zu bevölkern und dabei einige der eindrucksvollsten und angenehmsten Blumen auszuwählen. Wie jedoch jeder mit einem grünen Daumen weiß, ist es für ein üppiges Wachstum und eine konstante Blüte von Blumen und Pflanzen notwendig, sich gut um seine grünen Freunde zu kümmern und vielleicht sogar eine Methode anzuwenden, die die Blumen zum Blühen bringt Zeit. Jahr.


Implementieren Sie diese Methode – das ist alles, was Sie brauchen

Das Verfahren besteht darin, die Zwiebelschalen in einen Glasbehälter zu legen und einen halben Liter bereits abgekochtes Wasser hineinzugießen. Nachdem wir gewartet haben, bis das Wasser abgekühlt ist, gehen wir zum nächsten Schritt über, nämlich dem Einlegen des Reises in einen anderen Behälter , einem weiteren außergewöhnlichen Element, das Kalium, Phosphor und Magnesium enthält. Fünf Esslöffel Reis, denen wir einen Liter zimmerwarmes Wasser hinzufügen, reichen aus. Zu diesem Zeitpunkt wird das Reiswasser gefiltert und muss daher durch ein Sieb in einen anderen Behälter umgefüllt werden.


In den Behälter, in den wir das gefilterte Reiswasser gegeben haben, können wir die zuvor mit der Zwiebelschale hergestellte Lösung hinzufügen und auch in diesem Fall alles sorgfältig filtern. Eine gute Mischung und wir haben eine perfekte, nährstoffreiche Mischung für die Orchideen vor der Düngung erhalten.


Die Lösung lässt die Blumen im Handumdrehen wachsen

Bevor Sie mit der Anwendung dieser Mischung fortfahren, ist es immer besser, die Blätter zu befeuchten, indem Sie sie mit etwas Wasser besprühen. Damit nicht genug, denn Experten raten dazu, auch Wasser in die Erde der Orchideen zu gießen , um den Dünger besser aufzunehmen. Wie viel Zeit muss vergehen, bis ich mit dem Düngen fortfahren kann? Ideal wäre es, etwa dreißig Minuten zu warten, damit die Wurzeln grün werden.


Nun kann der Dünger ausgebracht werden. Zuerst nehmen wir etwas davon mit einem Wattepad auf, um die Lösung auf die Blätter zu verteilen. Mit dieser einfachen Methode müssen sich die Blätter der Orchideen nicht mehr mit Insekten und Pilzen herumschlagen und können sich über eine große Menge an Vitaminen freuen.


Mineralien erweisen sich als außergewöhnlicher Verbündeter für Blätter, die gesünder und stärker wachsen können. Die Alternative besteht darin, die Lösung in eine Sprühflasche zu füllen und sie ein- oder zweimal im Monat auf die Blätter zu sprühen.


Um Pilze und Parasiten wirksam zu bekämpfen, muss auch unter die Blätter gesprüht werden. Schließlich ist es möglich, die Lösung in die Erde der Vase zu gießen, um ein sehr schnelles Wachstum dieser wunderbaren Blumen zu fördern und die Blätter zu stärken und zu stärken.


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Blitz Kirschkuchen in 10 Minuten im Ofen



Blitz Kirschkuchen in 10 Minuten im Ofen


Zutaten


  • 5 Stk Eier
  • 250 g Butter (weich)
  • 250 g Mehl
  • 250 g Staubzucker
  • 1.kg Kirschen
  • 0.5 Pk Backpulver
  • 1 EL Staubzucker zum Bestreuen


Zubereitung


Für den Kirschkuchen vom Blech zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Das Backrohr auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

In einer Schüssel Eier und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Die weiche Butter unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dann vorsichtig unterheben.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die Kirschen darauf gleichmäßig verteilen.

Im Backrohr den Kuchen etwa 40 Minuten backen.


Tipps zum Rezept

Den fertigen Kirschkuchen mit Staubzucker bestreuen und genießen.


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Zucchini und zwei Eier, köstliches Mittagessen mit 3 Zutaten


 


Zucchini und zwei Eier, köstliches Mittagessen mit 3 Zutaten


Zutaten


  • 2 Zucchini
  • 2 Ei(er)
  • Öl zum Braten


Zubereitung


Die Zucchini waschen und reiben.In etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur anbraten.


Die Eier verquirlen, dazugeben und stocken lassen, bis es anfängt zu bräunen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem flachen Teller anrichten und servieren.


Guten Appetit


Cheesburger Kuchen, den schaffst du niemals alleine zu essen



Cheesburger Kuchen, den schaffst du niemals alleine zu essen


Zutaten


  • 500 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 1/2 Würfel Frischhefe (21 g)
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml Wasser, lauwarmes
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Ei(er)
  • 1 EL Öl
  • 500 g Gehacktes (Rind)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tomatenketchup
  • Senf
  • 1 Zwiebel(n), grob gewürfelt
  • 3 Gewürzgurke(n), in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Scheibe/n Schmelzkäse
  • Wasser oder Milch
  • Sesam


Zubereitung


Für den Hefeteig Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, in die Schüssel mit dem Mehl geben und 15 Minuten in der zugedeckten Schüssel gehen lassen. Sonnenblumenöl und Ei dazugeben und alles gut miteinander verkneten. Den Teig mindestens 2 Stunden in der zugedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen.


Für die Hackfleischfüllung Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gehackte darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.


Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen, in eine eingefettete Kuchenform mit 28 cm Durchmesser geben und einen Rand formen. Das angebratene Hackfleisch auf den Teig geben und die folgenden Zutaten darauf verteilen: Tomatenketchup, Senf, die grob gewürfelte Zwiebel – nach Belieben vorher noch in der Pfanne anbraten- die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken und die Schmelzkäsescheiben


Den restlichen Teig ausrollen, über die Füllung legen und die Teigränder gut verschließen. Den Teigdeckel mit Wasser oder Milch bestreichen und Sesamsamen darauf streuen. Den Cheeseburger-Kuchen bei 180 Grad Umluft 20 – 25 Minuten backen.


Guten Appetit


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Grüne Eistee Bowle, alkoholfrei !



Grüne Eistee Bowle, alkoholfrei !


Zutaten


  • 1 l Wasser
  • 1 TL Matcha Teepulver
  • 1 Stk. Kiwi
  • 1 Stk. Minigurken
  • 1 Handvoll Stachelbeeren
  • 1 Stk. Limette (unbehandelt)
  • Minze
  • Eiswürfel


Zubereitung


Für die Eistee-Bowle das Matchapulver in einem großen Krug mit heißem (nicht kochenden) Wasser übergießen, mit dem Bambusbesen (oder wie ich mit einem kleinen Schneebesen) verrühren und auskühlen lassen.

Die Kiwi schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Minigurke und Limette waschen und in Scheiben schneiden.


Stachelbeeren und Minzblätter waschen und alles samt Eiswürfel in den eiskalten Matcha-Tee geben.


Guten Appetit


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Milchmädchen Eis ohne Eismaschine


 


Milchmädchen Eis ohne Eismaschine


Zutaten


  • 100 ml Milch, kalte
  • Vanillezucker,Vanilleschote oder Vanillearoma
  • 340 g Kondensmilch, gezuckerte (1 Dose Milchmädchen)
  • Salz
  • 500 ml Schlagsahne


Zubereitung


Milch, Vanilleextrakt, Kondensmilch und Salz in einer Schüssel verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig die Milchmasse untermischen. Masse in einer flachen Metallschüssel in die Kühltruhe stellen. Stündlich durchrühren, bis das Eis fest ist. Das dauert mindestens vier Stunden.


Wenn Sie das Eis nicht auf einmal essen, hält es sich in einer verschlossenen Plastikschüssel in der Truhe etwa eine Woche.


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Saftiger Kirschkuchen



Saftiger Kirschkuchen


Zutaten


  • 200 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 0.5 Pk Backpulver
  • 4 Stk Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Kirschen (entsteint, frisch)
  • 180 g Staubzucker
  • 1 TL Zitronenschale (gerieben)
  • 2 EL Staubzucker zum Bestreuen


Zubereitung


Für den Kirschkuchen die Butter und Zucker zu einem hellen, cremigen Teig rühren, Eier einzeln unterrühren, bis der Teig schaumig ist. Salz und Zitronenschale untermengen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Backofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech (oder Springform) mit Backpapier auslegen.

Kirschen in ein Sieb kippen, waschen und abtropfen lassen. Teig auf das Backblech streichen, Kirschen darauf verteilen und bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.


Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch den fertigen Kirschkuchen mit steif geschlagenem Schlagobers als Garnitur servieren.


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Sommerlicher Eintopf mit Zucchini & Tomaten


 


Sommerlicher Eintopf mit Zucchini & Tomaten


Zutaten


  • 2 m.-große Zucchini, gewürfelt
  • 2 Dose/n Pizzatomaten
  • 6 Kartoffel(n), geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel(n), gewürfelt
  • 2 Möhre(n), gewürfelt
  • Gemüsebrühe, Instant
  • Salz und Pfeffer
  • Kräuter, italienische


Zubereitung


Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, die Kartoffeln kurz mitbraten, dann mit den Pizzatomaten aufgießen und die Möhren zugeben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Kräutern würzen. Garen lassen bis die Kartoffeln fast weich sind, dann die gewürfelten Zucchini dazugeben und mitgaren lassen, bis sie weich sind. Wer mag kann auch Paprika dazugeben.


Dazu passen Wiener Würstchen, klein geschnittene Fleischwurst oder Bockwürstchen. Man kann aber auch Kurzgebratenes oder Gegrilltes dazu essen.


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DDR Krawallkuchen


 


DDR Krawallkuchen


Zutaten


Für den Rührteig:

  • 200 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 2 Ei(er)
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Becher saure Sahne
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1 Msp. Backpulver
  • 3 EL Backkakao
  • 1 Prise(n) Zimt


Für das Topping:

  • 100 g Butterkeks(e), gehackte
  • 100 g Blockschokolade, geraspelte
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 250 g Kokosfett
  • 2 Ei(er)
  • 6 EL Puderzucker
  • 4 EL Milch
  • 3 EL Backkakao


Zubereitung


Aus den Zutaten für den Rührteig einen Rührteig herstellen. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 Grad 20 Minuten im Ofen backen. Die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen auskühlen lassen.


Für das Topping das Kokosfett schmelzen. Die restlichen Zutaten einrühren und alles gut vermischen. Auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.


Guten Appetit


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