Kokos Käsekuchen ohne backen, von der feinen Sorte
Zutaten
- 200 g Kakaokekse
- 100 g Butter oder Margarine
- 500 g Ricotta
- 350 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 80 g Kokosmehl
- 150 g Nutella
Zubereitung
Wir beginnen die Zubereitung des kalten Nutella Kokos Kuchens, indem wir eine
Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 18 bis 22 cm beiseite legen. Wenn
Sie den Kuchen sicher entfernen möchten, nachdem er fertig ist, können Sie die
Kuchenform mit Plastikfolie auslegen.
Die getrockneten Kakaokekse mit einem Mixer fein hacken und die Butter in der
Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd schmelzen. Mischen Sie die beiden
Zutaten zu einer homogenen Mischung. Wir werden sie als Basis verwenden.
In eine große Schüssel Ricotta, Zucker und Kokosmehl geben und die Zutaten mit
einem Küchenlöffel oder einem Holzlöffel mischen. Man sollte eine homogene
Mischung erhalten.
Schlagen Sie die Sahne mit dem elektrischen Schneebesen und geben Sie sie
unter leichtem Rühren in die Ricotta Mischung. Die Sahne ist fertig.
Die Keksmischung auf dem Boden der Pfanne verdichten, wir können die Hände
oder den Rücken eines Löffels verwenden. Die Sahne dazugeben und gut
nivellieren. Die Nutella durch kurzes Erhitzen in der Mikrowelle leicht
erweichen, dann über die Sahne gießen und leicht nivellieren.
Den kalten Kokosnuss- und Nutella-Kuchen mindestens 3 Stunden lang in den
Kühlschrank stellen. Wenn wir es eilig haben oder ein festeres und kälteres
Ergebnis wünschen, können wir den Gefrierschrank verwenden.
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